Vino Bianco Frizzante “Pomiroeu”

Descrizione

Vino prodotto con metodo ancestrale.

Ancestrale è il metodo fermentativo per produrre vini frizzanti e spumanti, usato dai nostri antenati, quando la Natura dettava i tempi del vino, prima dell’arrivo delle moderne tecnologie.
Non stupisce dunque che, malgrado, o forse grazie alle sue origini popolari e semplici, sia diventato di moda e molto ricercato da appassionati enofili, alla ricerca di tutto ciò che ha un sapore autentico, unico e naturale.
Lo Champagne è tra i vini ancestrali più conosciuti, matura e fermenta in bottiglia (con tappo a corona, come il nostro POMIROEU), solo il 4 anno dopo l apertura e l aggiunta del “filler” (dosè), se richiesto, viene richiuso con tappo in sughero e gabbietta.

Noi abbiamo deciso di servire il POMIROEU (consiglio della nostra enologa)
al secondo anno, ancora fresco…ancora con il tappo a corona…..NIENTE SUGHERO!
Il vino prodotto con uve Riesling, non è filtrato e prodotto sulle colline A nord e sud est di Bosnasco, dove risiede la nostra azienda, su terreni molto argillose, che trasmettono questo retrogusto di terra e natura che lo rende speciale con piatti a base di funghi e tartufo.

Colore giallo paglierino velato, profumo fresco e fragrante, con note di frutta, aromi fiori gialli e retrogusto di mandorla amara.
Rinfrescante, con piacevoli bollicine, ottimo come aperitivo, eccellenti per risotti con funghi o tartufo, ideale per crostacei.

Ottenuto con il Metodo Ancestrale, rifermentazione naturale in bottiglia sui suoi lieviti. Ogni bottiglia è unica.
Tappo a corona e bottiglia champagnotta consentono la tenuta delle due atmosfere.

Dedicato al quartiere seregnese POMIROEU che anticamente ospitava le carceri. Per brindare al nostro bel paese!